Диета при диабет - управлявайте кръвната захар

Основната цел на диетата при диабет е да предостави здравословно хранене, което да контролира кръвната захар. Друг важен принцип е количествата храна да са умерени и да се спазват часовете на хранене. Ключови компоненти на диетата за диабет са плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни. Всъщност диетата за диабет е чудесна за всеки човек дори и да е напълно здрав. Защо е необходимо да промените хранителните си навици и да спазвате такава диета? Ако имате диабет или сте в преддиабетно състояние Вашият доктор най-вероятно Ви е обърнал внимание на необходимата промяна в храненето. Може би дори Ви е предоставил хранителен режим подходящ за диабетици. Този режим подпомага контрола на кръвната захар (глюкоза), регулира теглото и управлява рискови фактори за сърдечно съдови заболявания като високо кръвно налягане и холестерол. Когато приемате в повече калории и мазнини, тялото Ви реагира с нежелано повишаване на глюкозата в кръвта. Ако това ниво не се държи в норми то води до сериозни проблеми, като хипергликемия, която ако се превърне в обичайно състояние ще доведе до увреждане на нерви, бъбреци или сърце. За щастие нивата на глюкозата са в пряка зависимост от нашите избори на трапезата, така че всичко зависи от нас. Какво включва диетата при диабет? Диетата при диабет е базирана на 3 хранения на ден по едно и също време. Тази рутина подпомага тялото при правилното усвояване на инсулина, било то приет външно или произведен от тялото. Препоръчвани храни са здравословни въглехидрати, храни богати на фибри, риба и „добри“ мазнини. Зравословни въглехидрати: По време на храносмилането захарите (прости въглехидрати) и нишестето (сложни въглехидрати) се разграждат до глюкоза. Фокусирайте се върху здравословни въглехидрати като: - плодове - зеленчуци - пълнозърнести храни - бобови – леща, грах, боб - нискомаслени млечни продукти – мляко, сирене Избягвайте източници на въглехидрати като храни и напитки с добавена захар, сол или мазнини. Храни богати на фибри: Диетичните фибри са онези части на растенията, които тялото ни не може да смели и абсорбира. Те имат пряко отношение към процеса на храносмилане и контрола на кръвната захар. Храни богати на фибри са: - зеленчуци - плодове - ядки - бобови като боб и грах - пълнозърнести храни Риби полезни за сърцето: Можете да консумирате подходящи риби поне два пъти седмично. Такива като сьомга, скумрия, тон и сардини са богати на прословутите омега 3 мастни киселини, които имат пряко отношение към контрола на сърдечно съдови заболявания. Избягвайте пържена риба и риби с високо съдържание на елемента меркурий като кралска скумрия. „Добри“ мазнини: Храни съдържащи мононенаситени и полиненаситени мазнини могат да намалят нивата на холестерол. Такива са: - авокадото - ядки - канола, зехтин и фъстъчено масло Но не прекалявайте понеже мазнините са богати на калории! Храни, които да избягвате Дибаета увеличава риска от инфаркт и удар благодарение на това, че ускорява втърдяването и запушването на артериите. Храните изброени по-долу са противопоказни при наличието на диабет или пред диабетно състояние: Наситени мазнини. Това са млечни продукти с висока масленост и животински продукти с висок процент съдържание на мазнини. Такива са бекон, наденици, салами и др. Контролирайте и приема на растителни мазнини като олио, кокосово масло и зехтин. Транс мазнини. Намират се в готовите опаковани храни, повечето от маргарините. Холестерол. Източниците на холестерол са високомаслени млечни продукти, животински протеини с високо съдържание на мазнини, жълтъците на яйцата, черен дроб и други органи на животни. Сол. Не прекалявайте със солта. Възможно е дори Вашият доктор да иска да я изключите напълно от менюто си. Основни правила за създаване на диета при диабет Американската асоциация на диабетиците е разработила просто метод за планиране на храненията. По същество, този метод препоръчва консумация на повече зеленчуци. Ето основните параметри: - половината от чинията да е със зеленчуци без нишесте като спанак, моркови и домати - четвърт от чинията да е с протеин като риба тон, чисто свинско или пилешко - последната четвърт да е с пълнозърнест компомент като кафяв ориз, нишестен зеленчук – картоф, грах.. - включвайте „добри“ мазнини на малки дози – авокадо, ядки.. - приемайте плодове Пресмятане на въглехидратите Понеже въглехидратите се разграждат до глюкоза те имат най-голямо отношение върху нивата на това вещество в кръвта. За да управлявате тези нива би било чудесно да се научите да пресмятате количествата въглехидрати, така че да можете да ги разпределяте правилно. Това значи да започнете да обръщате внимание на етикетите на храните, както и да проучите хранителното съдържание на храните, които приемате. Има няколко уебсайта, с които можете да калкулирате съдържанието на всяко ястие. Един такъв е https://cronometer.com/

Гликемичен индекс Някои хора, които имат диабет следят гликемичният индекс на храните за да могат да композират храненията си – отново особено що се касае до въглехидратите. Този метод класира храните според ефекта им върху нивата на кръвната захар. Примерно меню Когато планирате режима си трябва да имате предвид както теглото си, така и нивото на физическа активност. Менюто по-долу е за човек, които има нужда от 1200 – 1600 калории дневно. В общият случай това би било жена с нормално телосложение. Мъжете с нормално телосложение и активност се нуждаят от около 2000 – 2500 калории дневно. Закуска: Една филийка пълнозърнест хляб с две лъжички конфитюр, половин чаша зърнена закуска смляна на блендер, разбъркано с чаша нискомаслено мляко, парче плод, кафе Обяд: Сандвич с телешко или пилешко, пълнозърнест хляб, маруля, нискомаслено сирене, доамт и майонеза, средна ябълка Вечеря: Сьомга, лъжица и половина растително масло, малък печен картоф, половин чаша моркови, половин чаша зелен грах, неподлсаден чай или мляко Междинно похапване: 2 и половина чаши пуканки Обобщение Диетата за диабетици цели да контролира нивата на кръвна захар за няма усложнения. Напоследък дори има данни че при стриктно спазване на диета, която е преобладаващо вегетарианска и веганска диабета изчезва и организма се възстановява напълно. Но подобна диета е препоръчителна за всеки, който иска да намали рисковете от сърдечно съдови заболявания поради значителният прием на зелечуци, плодове и фибри.

0 views

КОНСУЛТАЦИЯ

Контакти

За да започнем комуникация за постигането на Вашите цели моля ползвайте формуляра за безплатна консултация

  • White Facebook Icon

© 2019 Красимир Петров