Диета при атеросклероза – основни храни и насоки

Подходяща диета и системен подбор на храните е най-добрият начин за предотвратяване на развитието на атеросклерозата. Ето някои основни насоки:


Обилна растителна храна

Преобладаващият прием на растителна храна е най-добрият начин за предотвратяването на това заболяване. Растенията осигуряват цялата палитра толкова необходими компоненти за здрави артерии.


Зеленчуците са богати на фибри, особено разтворими фибри, които имат свойството да ограничават абсорбирането на холестерола и редица други токсини, които увреждат артериите. И холестерола и токсините се „прихващат“ във фибрите осигурени от зеленчуците и се изхвърлят извън тялото преди да бъдат усвоени.

Установено е че при дефицит на витамин B6, витамин Е и магнезий, селений и метионин се забавя кръвният поток и кръвта става по-гъста.


Повечето зеленчуци съдържат витамин B6, а растенията от семейство бобови са богати на растителен протеин с високо съдържание на метионин.


Вече се знае категорично, че зеленчуците могат да бъдат алтернатива на храните от животински произход богати на протеин като пилешко и телешко, но за съжаление съдържат твърде много холестерол – основната причина за атеросклерозата.


Друг принцип е да се приемат повече храни богати на нишесте (скорбяла) и ниски на съдържание на сол, което влиае на кръвното налягане и го понижава. Храни богати на нишесте са картофите, кивитата, бананите, доматите, прасковите и гроздето.


Завишеният прием на заленчуци значи и завишен прием на антиоксиданти, които са отговорни за намалянато на оксидацията на клетките на артериите. Сред най-важните антиоксиданти са витамин А, които растенията осигуряват под формата на бета каротин, който тялото конвертира на витамин А.


Растения които осигуряват витамин А в най-големи количества са тъмно зелените, оранжевите, червените и жълтите на цвят. Това са моркови, спанак, пипер, патладжан и др.

Разбира се има и много други, които също съдържат това вещество като тиква, домати, кориандър, аспержи, диня, пъпеш, банани, ябълки, портокали, манго, ягоди, боб и др.


Не по-малко важен е и витамин C в качеството си на антиоксидант. Съдържа се в много растения, но най-вече в цитрусовите плодове – портокали, лимони, мандарини и др.


Пиперките са много богати на този витамин. Други растения съдържащи го са карфиол, брюкелско зеле, спанак, банани, ябълки, моркови, ананас, круши, ечемик, грах, ягоди, грозде, боб, боровинки, картофи, авокадо, соя, кокосови орехи и др.



Добавете към зеленчуците и мазна риба

Мазните риби са богати на омега 3 мастни киселини, които повишават „добрият“ холестерол (HDL холестерол) и противодействат на негативният ефект на „лошия“ холестерол (LDL холестерола).

Основните риби, които съдържат тези мастни киселини са сардината, херингата, сьомгата и др.


Още някои особено подходящи храни за противодействие на атеросклерозата:


Лук – съдържа разредители за кръвта


Чесън – също като лука има ефект на разреждане на кръвта


Соя – това е много интересна храна и един от основните и полезни компоненти е лецитина. Соята, която се счита за основен заместител на животинският протеин може да намали нивата на холестерол в кръвта до 20 %.Друго вещество от голямо значение в сояте е изофлавона, то е отговорно за запазване младостта на артериите и обяснява защо вегетарианците и веганите имат по-гъвкави и запазени артерии.

Но дори и просто да не заменяте изцяло животиският протеин със соя то пак ще имате ефект от редовният прием на това растение.


Джинджифил – това растение подобрява кръвообращението. Спомага да се „разтворят“ съсирецит и запушванията и намаля нивата на холестерол в кръвта.


Орехи – много полезни заради растителните полиненаситени мазнини.


Черен пипер – подправка, която има втечняващи кръвта качества и се ползва за третиране на атеросклерозата и предотвратяване на съсиреците.


Храни със разтворими фибри – както споменахме тези фибри „поемат“ холестерола и токсините и ги извеждат извън тялото. Това са овесените ядки, бобовите, крушите и ябълките.


Храни, които са противопоказни за атеросклероза:


Храна в консреви – поради високото си наличие на сол трябва да се избягва независимо дали е от растителен или животински произход


Храни богати на захар – захарта има много негативни ефекти върху човешкото здраве, едно от които е че сгъстява кръвта и спомага за наднорменото тегло.Тук се има предвид и плодов сок и фрешове, които трябва да се приемат ограничено.


Алкохол – много малки количества може да подобрят кръвообращението, но в лекарските среди тази тема е много спорна и като цяло се счита че няма „полезно“ количество алкохол.


Кафе- счита се че кафето въздейства на черният дроб покачвайки нивата на холестерол. Това не е толкова валидно за чая, който се счита за безопасен.


Яйца – жълтъка съдържа много холестерол, но белтъка е богат на лецитин, който частично неутрализира ефекта на жълтъка. Умерена консумация на яйца (едно – две на седмица) би трябвало да няма негативен ефект.


1 view

КОНСУЛТАЦИЯ

Контакти

За да започнем комуникация за постигането на Вашите цели моля ползвайте формуляра за безплатна консултация

  • White Facebook Icon

© 2019 Красимир Петров