Диета за подагра: какво да ядем и какво да избягваме

Подаграта е вид артрит – състояние на възпаление на ставите. Само в Щатите то засяга около 8,3 милиона човека. Хората с подагра изпитват внезапни и остри болки, подуване и възпаление на ставите. За щастие подаграта може да се контролира с медикаменти, подходяща диета и промени в стила на живот. В тази статия ще разгледаме, коя е най-добрата диета за подагра и какви храни да се отбягват. За да разберем колко важна е диетата за подаграта трябва да подчертаем, че причинителят на пристъпите са високите нива на пикочна киселина в кръвта. А пикочната киселина е отпадъчен продукт, който се произвежда от тялото когато усвоява определени храни. Когато нивата на тази киселина се покачат кристали от нея се утаяват в ставите. Този процес именно предизвиква подуването, възпаленията и силната болка. Тези пристъпи обичайно настъпват през ноща и траят 3 – 10 дена. Повечето хора с този проблем изпитват тези симптоми защото тялото им не може да отдели ефективно излишната пикочна киселина. Така тя се увеличава, кристализира и настанява в ставите. Какво е отношението на храната към подаграта? Ако имате подагра е важно да знаете, че определени храни могат да провокират пристъп поради увеличената пикочна киселина. Тези храни обикновенно са в високо съдържание на пурини – вещество намиращо се естествено в храните. Когато храносмелите пурини тялото отделя пикочна киселина като отпадъчен продукт. За здрави хора това не е проблем тъй-като тялото няма проблем да изхвърли тази киселина. Но хората с подагра не могат ефективно да я изхвърлят. Ето затова диета с храни съдържащи високи нива на пурини причинява кризите. Изследванията се недвусмислени, че ограничаването на тези храни дава резултат и пристъпите намаляват. Храните, които съдържат средни към високи нива на пурини са вътрешни органи на животни, червени меса, морска храна, алкохол и бира. Трябва да знаем, че има едно изключение от общата картина. Това са зеленчуците с високи нива на пурин. Те въпреки, че имат това вещество не предизвикват пристъпи на подагра. Интересно е, че фруктозата и подладените напитки могат да провокират пристъп, въпреки че не са богати на пурини. Те може би повишават нивата на пикочна киселина чрез ускоряване на някои клетъчни процеси. Например изследване включващо 125 000 участника открива, че хората, които консумират най-много фруктоза са с 62% по-висок риск да развият подагра. От друга страна прочваният показват че нискомаслени млечни продукти, соеви продукти и витамин C, могат да предотвратят пристъпи на подагра благодарение на това, че намалят нивата на пикочна киселина в кръвта. Пълномаслените млечни продукти изглежда нямат отношение и не повлияват нивата на пикочна киселина. Кои храни да избягвате? От казаното по-горе е ясно, че за да се намали възможността за пристъп на подагра трябва да се избягват храните съдържащи пурини. Това са храни съдържащи повече от 200 мг. пурини на 100 гр. Също трябва да се избягват храни с високо съдържание на фруктоза, както и храни със средно съдържание на пурини (между 150 – 200 мг на 100 гр.). Ето няколко основни групи на храни с високи нива на пурини: - Всякакви вътрешни органи: Дроб, бъбреци, мозък, момици и др. - Дивечово и червено месо: Фазан, сърнешко, телешко - Риба: Херинга, пъстърва, тон, сардина, скумрия и др. - Друга морска храна: Миди, раци, скариди и хайвер - Сладки храни и напитки: Особено плодови сокове и газирани напитки - Добавени захари: Мед, нектар от агаве, фруктозен сироп от царевица - Маи: Хранителна мая, бирена мая и др. В допълнение рафинирани въглехидрати като бял хляб, кекс, сладки, вафли и други подобни трябва да се избягват въпреки, че не са богати на пурини и фруктоза. Какви храни трябва да консумирате ако имате или сте предразположени към подагра? Въпреки, че диетата подходяща за подагра елиминира много храни има достатъчно разнообразие от храни ниски на съдържание на пурини. Счита се, че ниски на пурини храни са тези, които имат съдържание по-малко от 100 мг на 100 гр. Ето списък с някой основни групи храни безопасни за хора с подагра: - Плодове: Като цяло всички плодове са подходящи за подагра. Черешите дори могат да предотвратят пристъп като намалят нивата на пикочна киселина и възпаленията. - Зеленчуци: Всички зеленчуци са подходящи, включително картофи, грах, гъби. - Бобови растения: Всички са подходящи – боб, леща, соя и тофу. - Ядки: Всички ядки и семена. - Цели зърна: Това включва овес, кафяв ориз и ечемик. - Млечни продукти: Всички млечни продукти са безопасни, но се счита че нискомаслените за особено подходящи за подагра. - Яйца - Топли напитки: Кафе, чай и зелен чай - Билки и подправки: Всички са подходящи. - Растителни мазнини: Канола, кокосово масло, зехтин и ленено масло Храни, които може да консумирате умерено. Освен месните продукти изброени по-горе (органи, дивеч, червено месо и риби) останалите меса могат да се консумират умерено. Трябва да се ограничите на 115 – 170 грама седмично. Ето месни храни които са с умерни количества пурини: - Меса: Пилешко, свинско и агнешко - Някои риби: Прясна или консервирана сьомга. Ето едно примерна седмична диета подходяща за подагра: Понеделник: - Закуска: Овесени ядки с кисело мляко и ¼ чаша горски плодове (малини, къпини, боровинки) - Обяд: Салата от киноа със сварени яйца и свежи зеленчуци. - Вечеря: Пълнозърнеста паста с печено пиле, спанак, червени пиперки и нискомаслено сирене фета. Вторник: - Закуска: Смути с ½ горски плодове, ½ чаша спанак, ¼ кисело мляко и ¼ нискомаслено мляко - Обяд: Сандвич с пълнозърнест хляб със яйца и салата. - Вечеря: Гриловано пиле и зелечуци с кафяв ориз Сряда: - Закуска: Накиснати за през ноща 1/3 чаша овесени ядки, ¼ чаша кисело мляко, 1/3 нискомаслено мляко, 1 супена лъжица чия семена, ¼ горски плодове и ¼ супена лъжица екстракт от ванилия. - Обяд: Нахут, свежи зеленчуци и филия пълнозърнест хляб. - Вечеря: Печена с билки сьомга с аспержи и чери домати (двойна порция и за утрешният ден). Четвъртък: - Закуска: Накиснат от предната нощ чия пудинг – 2 супени лъжици семена чия, 1 чаша кисело мляко, ½ екстракт от ванилия с нарязани плодове по избор. Да престои през нощта в купа. - Обяд: Сьомга (сготвена от сряда) със салата. - Вечеря: Гриловано тофу и зеленчуци с кафяв ориз (двойна порция и за утрешният ден). Петък: Закуска: Пържени филийки с ягоди. Обяд: Сандвич с пълнозърнест хляб с варено яйце и салата Вечеря: Гриловано тофу и зеленчуци с кафяв ориз (от предният ден)л Събота: Закуска: Омлет със гъби и тиквички. Обяд: Леща и пълнозърнест хляб. Вечеря: Домашни пилешки бургери със свежа салата Неделя: Закуска: Плачинки от овесено брашно, кисело мляко и горски плодове. Обяд: Картофи на фурна и зелена салата. Вечеря: Бъркани яйца със спанак и пиперки върху пълнозърнеста пърленка Като допълнителни съвети освен спазването на диета за подагра са валидни общите ползи от: - намаляне на излишното тегло; - упражнения и физическа активност; - намаляне на алкохола; - прием на повече вода Желаем ви успех!

2 views

КОНСУЛТАЦИЯ

Контакти

За да започнем комуникация за постигането на Вашите цели моля ползвайте формуляра за безплатна консултация

  • White Facebook Icon

© 2019 Красимир Петров